Vliegtickets naar Tenerife

Dit is niet alleen het land van sangria’s maar ook van siësta’s. Tot 16.00 uur in de namiddag ligt het leven er stil. Denk dus niet dat je al om 18.00 uur aan tafel kunt! Zie je een restaurant waar op dat uur al klanten ongeduldig met de vingers op tafel tokkelen; dan zijn dat gegarandeerd toeristen. De Spanjaarden druppelen pas binnen vanaf een uur of acht.

Ontbijten is aan de eilandbewoners niet besteed. Hoogstens werken ze met hun café con leche wat churros naar binnen, een soort beignets. Om de maag tegen de avond niet te luid te laten knorren kun je ’s middags een tortilla eten. De befaamde Spaanse omelet heeft niets gemeen met het flutdingetje dat wij bij het ontbijt serveren. Dit is stevige kost! Er bestaan talloze variaties: met aardappelen, paprika’s, bieten… Je eet de tortilla warm of koud, als maaltijd of als tapa…

Een ander specialiteit is papas arrugadas: donkere aardappeltjes in de schil, gekookt in hééél zout water. Gelukkig zijn er de cerveza’s om de dorst te lessen… Ook de mojos (sauzen) vereisen wel eens het acutere bluswerk… Natuurlijk staan hier rijst- en visgerechten op de kaart, de paella bovenaan. Een typische vis voor Tenerife is trouwens de makreel.