Smullen aan de toog of aan tafel

Het is op de Balearen niet anders dan in de rest van Spanje: het ontbijt stelt niets voor. Het desayuno bestaat uit een koffie met een ensaimada, een spiraalvormig broodje met of zonder vulling.

Om de grote honger te stillen is het wachten tot een uur of acht ’s avonds, wanneer de comida (avondmaal) op tafel komt. In Mallorca eet je uitstekende visgerechten en schaaldieren. Typisch voor het eiland is de espingado, een visschotel met paling en spinazie. Geen trek in vis? Ga dan voor de sabramadas, worstjes met paprika-extract. Andere specialiteiten zijn de sopes mallorquinas en de cocas (groentepasteitjes).

Voor je aan de maaltijd begint drink je een sangria of palo, het aperitief dat oorspronkelijk als drankje tegen malaria werd uitgevonden.

Houdt je maag het niet tot de avond vol, zoek dan redding in de tapasbars. In Palma steekt tapasbar La Bovéda in de Carrer Botería met kop en schouders boven zijn concurrenten uit. Probeer zeker de pa’amboli, sneetjes brood bestreken met olijfoblie en tomaten. Populair is ook het Café Cappuccino in een gerenoveerde stadswoning en met klaterende fontein in de patio.