Tafelen: sterke koffie en overheerlijke hapjes

Het toeristische leven in Bodrum concentreert zich rond de jachthaven. Daar vind je dan ook de meeste eethuizen, visrestaurants op kop.

De Turkse keuken is vitaminerijk, lekker en veel gevarieerder dan het pitabroodje dat wij ermee associëren. Probeer zeker de mezze, een schotel met warme en koude hapjes. Dolmasi (gevulde gestoofde druivenbladeren), cacik (yohgurt met komkommer en knoflook), beaz peynir (schapenkaas), borak (pasteitje van kaas en kruiden) en pilaki (bonen met azijn) zijn de lekkernijen die er bijna altijd deel van uitmaken. Bij de mezze hoort een frisse raki, de nationale anijsdrank

Een uitstekende dorstlesser is de yoghurtdrank ayran. Van een andere orde is de afsluiter van de maaltijd, de sterke Turkse koffie. Minder hartkloppingen krijg je van de mierzoete appelthee, waaraan de meeste Turken de voorkeur geven.

Koffiedik kijken is bij de wereldberoemde Turkse koffie letterlijk te nemen. Jawel, uit de stevige portie cafeïne valt de toekomst af te lezen. Drink je kopje leeg en draai ermee zodat de drab lichtjes wordt geschud. Daarna zet je er je schoteltje op en keer je het boeltje om. Laat afkoelen en hoop dat er iemand in de buurt is die daaruit je toekomst kan voorspellen. Aardig meegenomen is dat er alleen positieve dingen uit kunnen worden afgelezen. Een echt ‘bakje troost’!